PHỞ HỘI AN THẬT LẠ.
Lạ 1: sợi phở. Thay vì sợi phở mềm, Phở Hội An dùng loại phở khô sợi to hơn sợi hủ tiếu. Phải trụng cho sợi phở mềm xíu mà vẫn dai dai rồi mới chan nước lèo vào.
Lạ 2: nước lèo. Chỉ nấu bằng xương bò, không mì chính. Ngoài rau, hành; nước lèo của phở Hội An còn được thêm cả đậu phộng rang khô, xay nhỏ và rắc lên nước lèo để tăng mùi vị khi thưởng thức.
Lạ 3: rau ăn kèm. Không phải xà lách, ngò gai như các miền khác; ở đây lại dùng đu đủ ngâm gừng. Ăn chung với phở cũng tạo vị lạ lắm ^^
Lạ thì lạ, nhưng cũng đáng để trải nghiệm món này khi đến Hội An ah.
Địa chỉ tham khảo:
- Phở Liến: 25 Lê Lợi
- Phở Tùng: 51/7 Phan Châu Trinh
#hoian #foody #foodporn #phohoian #travel
Search